做菜随心
2017-11-28
1.白菜洗净，切块。
2.将白菜块用盐腌好。放五个小时后控出水份。
3.白萝卜削皮，切段
4.韭菜洗净，切段
5.洋葱和蒜切碎。将萝卜段、韭菜段，洋葱碎，蒜碎混合。并加入白糖、盐、蜂蜜，辣椒粉，拌匀。
6.将拌均的萝卜段及韭菜段腌30分钟，让其变软，出汤。
7.腌好的白菜水份控干后和6步的混合。即可。腌好后就是这个样子，不太象辣白菜，但吃起来口味基本一样。时间越长越好吃。
1、萝卜、韭菜要在腌白菜的同时准备，这样，就可以白菜腌好好立即混合。2、蜂蜜可以用糖浆代替。3、辣椒粉按我放的比例不是很辣，喜欢辣的可以多放些。4、这款辣白菜和泡菜一样，前10天口味偏甜，10天后发酵了，口味偏酸，更接近卖的辣白菜。
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辣白菜