1.乌鸡腿去骨剁成小块,用盐、胡椒粉、料酒腌渍
2.紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝,紫菜剪丝。
3.锅内放油煸香洋葱碎,放入乌鸡煸炒,放入水略煮,大火焖10分钟煮熟。
4.放入提前焖好的黑米饭拌匀,将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入,拌匀再煮2分钟,盛在盘子里,晾凉。
5.待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来,然后再手卷的开口处,再撒些紫甘蓝丝,黑芝麻。
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