海棠煮食
2018-01-16
1.把材料准备好。
2.把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
3.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
4.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
5.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
6.沥干水分，并切成小块。
7.加入胡椒粉、油、盐。
8.搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
9.姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。
10.热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
11.中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
12.爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。
13.金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
14.“食物不分贵贱，只分好吃与难吃。”只要用心，再平凡的食物也会有诱人的一面。
15.随便吃，特香。
1、鱼肠营养丰富，并有益眼明目的作用。2、鱼肠虽然美味，但清洗的过程绝对不能马虎，鱼肠一定要翻开或剪开，并且一定要用盐和生粉反复冲洗，直至把肠内的污垢清洗干净才可煮用。3、摘鱼肝的时候，要小心，不要把鱼胆弄胆，弄破胆的鱼肠会非常苦。并且鱼肝旁边黑色部分不能要。
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