酒肉族
2017-11-28
1.胡萝卜去掉两端，削皮。
2.将每个胡萝卜段小心的刻出花朵轮廓形状。
3.将雕刻好的胡萝卜切片，放入热水中焯水至断生。
4.牛肉洗净切片，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制一会。
5.热锅后放油，爆香姜蒜粒，放入牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜片一起翻炒。加入适量水和盐煮一会，待汤汁快干的时候出锅。
6.成品图。
1.胡萝卜雕花的时候要小心些，别切到手。如果改用压花的模具就很简单了。2.胡萝卜焯水至断生，这样翻炒的时间就减少了，也去掉了胡萝卜的药味，有的人不爱吃胡萝卜就是因为有药味。
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