厨房绝活
2017-03-29
1.将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
2.用小刀取出花嘴
3.所有的山楂花嘴都依次去除干净
4.在用筷子从花嘴的另一边往前捅，去掉山楂核 这样山楂不容易炸开。
5.所有的山楂去核用水冲去碎果肉，控干水分待用
6.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
7.把糖全部煮化后，煮到水呈现出淡淡的琥珀色
8.然后放入山楂，开大火煮开
9.煮的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
10.煮好后，冷凉，放入干净的瓶中冷藏24小时后，就可以食用了。
山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
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