德才烘焙实验室
2017-05-14
1.排骨冷水下锅。
2.开锅后煮5分钟。
3.大米淘洗干净，放一会。
4.排骨捞出洗净骨渣和浮沫。
5.控干水份。
6.大料放了香料盒里，洗净。
7.锅里放油。
8.放入香料盒爆香。
9.下排骨翻炒。
10.放老抽。
11.翻炒，均匀上色。
12.放生抽和醋。
13.加开水没过排骨。
14.放冰糖。烧开加盖转小火炖30分钟。
15.大米加水。
16.煮至汤汁稍浓。
17.排骨放盐收汁。
18.倒在电饭锅里。加盖继续煮饭。
19.香菜洗净切碎。
20.饭好后焖一会就可以盛了。
21.撒上香菜开吃。
佳宁心得：1、排骨我没有洗直接先焯水，然后再洗，洗得更干净。2、浮沫和碎骨渣一点要洗干净，不然放在饭里面吃着就不舒服了。3、煮饭的时间和烧排骨的时间要算好了，不要饭做好了，排骨还没有好。4、吃的时候还是要稍微注意一下碎骨，安全第一。
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