指尖的味道
2017-11-28
1.五花肉洗净
2.放入凉水锅内,加葱段,姜片,大料,花椒,大火煮开后用中火煮至六成熟时关火,在锅里焖一会儿;
3.煮熟的五花肉晾凉后,用快刀切成1分厚的片
4.青椒洗净切块,胡萝卜去外皮洗净切片
5.锅内置油,油热后倒入豆瓣酱,甜面酱炒香,然后放入肉片,炒至肉片吐油稍稍回缩时,
6.放入胡萝卜翻炒片刻
7.再放入青椒翻炒
8.加糖,酱油,蒜片炒匀后即可出锅.
9.装盘上桌
回锅炒肉片时炒至吐油稍稍回缩时再放入其它菜
回锅肉