上游小鱼
2017-11-28
1.准备主料（木耳己泡发）
2.姜切片，葱去根洗净打结。
3.木耳洗净撕小朵。
4.山药去皮切滚刀块放清水中浸泡。
5.锅中热水，放入排骨焯水，捞出洗净。
6.锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳、葱姜、料酒。
7.滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解），大火烧开后转小火煮40分钟。
8.放入山药煮30分钟。
9.加入洗净的枸杞煮5分钟。
10.最后加适量的盐拌均匀即可。
1猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。2在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
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