机智汤
2017-03-16
准备材料如下，胡萝卜、香葱、青豆洗净备用，鸡蛋也洗一下
胡萝卜半颗切丁，半截火腿肠切丁，香葱切葱花备用
取其中一个鸡蛋磕破，将蛋黄放入米饭中拌匀。蛋清和另一个鸡蛋打入碗中放入适量的盐顺时针方向打散（一定要多搅拌一会，炒出来的鸡蛋颜色好看且蓬松）
锅内加入适量菜籽油，锅内油不在油泡泡时加入蛋液，快速翻炒
完成
1、一定要用冷饭。2、炒锅和油，必须要烧热，这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好。
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