啤酒屋
2018-04-11
1.黄油切成小块，室温使其软化
2.加入细砂糖和糖粉
3.用手动打蛋器搅拌均匀
4.并将之搅打顺滑
5.分3次加入打散的蛋液，每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次
6.这次搅打后的样子
7.将其中一半黄油筛入100g低筋面粉
8.将另外90g低筋面粉和可可粉进行混合，搅拌均匀
9.将混合粉筛入另一半黄油
10.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可
11.这是两种口味的面团
12.分别将面团搓成长条
13.将两种面团长条交叉，交织成麻花状
14.将它们搓成圆柱体，并放入冰箱冷藏半个小时
15.用刀将圆柱体切成厚薄一致的薄片，摆入铺了油纸的烤盘
1、烘焙条件：烤箱中层，190度，10分钟左右2、可用电动打蛋器替换手工打蛋器来进行搅打这一动作3、饼干出炉冷却后密封保存
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