1.里脊肉。
2.肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。
3.香菜,摘洗干净,切大段。
4.切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5.油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
6.待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。
7.入香菜叶翻炒。
8.香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。
香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情
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