圣诞老人有个小厨房
2018-01-02
1.除黄油外，主料中的材料全部加入面包机中工作，揉成面团
2.面团基本光滑之后，加入软化的黄油，揉至出薄膜扩展阶段
3.将面团取出，用手摔上几十下
4.将面团放入容器中，盖上锅盖，室温下进行第一次发酵
5.在面团发酵的时候，制作椰蓉馅。 黄油室温软化，用打蛋器打匀
6.加入细砂糖拌匀
7.分两到三次加入蛋液拌匀
8.这是拌匀后的样子
9.加入椰蓉拌匀
10.加入牛奶拌匀，放在旁边，使椰蓉吸足水分
11.面团大约发至两到三倍大（用手指粘取少量面粉，在面团中戳个小洞，如果小洞不回缩也不塌陷，说明已经发酵完毕）
12.发好的面团排去空气，滚圆，松弛15分钟
13.将面团擀成长方形
14.翻过来，底边压薄
15.铺上椰蓉馅
16.自上往下卷
17.卷成圆柱体
18.分割成6段
19.切面朝上排入烤盘，用手轻轻地将面团向下压扁一点
20.放入烤箱，底部放一碗热水，关上烤箱门，二次发酵至2到3倍大
21.发酵好之后，往面包上刷蛋液，然后进入已预热好的烤箱烘烤
1、烘焙条件：烤箱中层，180度，15分钟左右2、可以将椰蓉馅换成其他自己喜欢的馅料
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