爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.韭菜摘去老叶，洗净控干水分。
2.切成3cm长的段
3.磕一个鸡蛋，打成蛋液。
4.锅烧热，倒少许油，烧至七成热时，倒入蛋液。
5.蛋液发泡时，用锅铲搅拌打碎。
6.放入韭菜，快速翻炒。
7.起锅前放适量盐和十三香即可出锅。
韭菜下锅一定要快炒，稍变软就可以加盐出锅，不然就抄软不脆了。盐一定要出锅前加，加早了就容易出水，变软不好看了。
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