活着就要吃
2017-11-28
1.32g黄油放入碗中隔水融化
2.将黄油倒入容器中加入90g白砂糖打散
3.加入2颗蛋打散
4.加入90g清水打散
5.32g澄粉，加入20g吉士粉，加入6小勺奶粉拌匀
6.将混合好的粉加入到黄油液中调成面糊
7.将面糊隔水加热，并不停搅拌以免糊底
8.烧制成糊状即可
9.将蛋黄馅过筛，使口感更细致，放凉备用
10.酵母粉5/8小勺加入133g温水拌匀
11.倒入250g面粉中搅拌
12.加入1/2小勺色拉油，13g白砂糖
13.揉成光滑的面团，静置5分钟
14.将面团揉成长条，在挤出剂子，擀成面片，包上奶黄馅，掐紧收口，反扣
15.28度发酵20分钟后冷水锅蒸12分钟即可
奶黄馅比较油，尽量不要让面皮的边缘碰到馅料，怕收口因为油的原因收不住
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