甜点女孩 2018-01-28

主料

• 细沙糖80
• 低筋面粉80
• 蛋黄50
• 百香果原汁45
• 蛋白4个

辅料

• 吉利丁6片
• 百香果汁400
• 鲜奶油300

步骤一

1.蛋黄，百香果，沙拉油，低筋面粉拌匀

步骤二

2.蛋白分成加入糖打至9分发

步骤三

3.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，倒入蛋白拌匀

步骤四

4.倒入烤盘，上170度，下火150度，烤15分钟

步骤五

5.烤好的蛋糕倒扣

步骤六

6.百香果煮至锅边冒小泡

步骤七

7.吉利丁泡冰水

步骤八

8.放入吉利丁拌匀，放冷备用

步骤九

9.鲜奶油打7分发，加入放冷百香果，一次当一层慕斯馅，倒满放入冷冻，表面凝固

步骤十

10.倒入剩下的百香果汁，在放入冰箱凝固就可以了

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