黄色的橘子
2017-11-28
1.排骨浸泡，除去血水
2.锅中烧水，焯一下排骨，盛出沥干水分，备用
3.排骨中加入葱姜，少许蚝油，料酒，搅拌均匀，腌制半个小时左右
4.鸡蛋和淀粉调成糊状
5.排骨一一裹上调好的面糊
6.锅中倒油，炸制裹上面糊的排骨
7.炸制表面有些黄色捞出沥干油，加入少许椒盐搅拌均匀备用
8.锅中油再次加热到七成热的时候，复炸刚才捞出的排骨
9.炸熟撒上少许椒盐即可出锅（我加入了少许爆香葱花，在晚上光线不好的情况系，看的不是很清楚）
排骨炸制比较费油费时间，一定要有耐心哦，小火炸制，别外面熟了，里面没熟，吃了会闹肚子滴。蚝油可以加也可以不加，我只是习惯了腌制的时候加些调味。那个蛋粉糊其实炸制出来很香的，首次炸制这个，时间有些久，表面糊糊其实可以浓稠些的。
椒盐排骨