向菜一族
2017-12-15
1.木耳提前泡发好，入煮锅焯。
2.黄瓜洗干净切成片。
3.焯好的木耳撕成小朵。
4.炒熟鸡蛋。不要炒碎。
5.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后黄瓜入锅翻炒。
6.木耳入锅翻炒。
7.加盐、味精翻炒。
8.鸡蛋入锅翻炒。 翻炒均匀即可出锅装盘。
9.翻炒均匀即可出锅装盘。
这道菜品清香味道，因此，不宜添加味重、色重的调味品。鸡蛋、木耳提前加工熟了，黄瓜可以生食，因此，炒菜的时间要尽量缩短，以保证菜的清香。
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