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自制花椒肉炸酱

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自制花椒肉炸酱
吃货的家 2018-03-14

自制花椒肉炸酱

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制花椒肉炸酱做法图解1)

1.五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点。

步骤二
自制花椒肉炸酱做法图解2)

2.锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。

步骤三
自制花椒肉炸酱做法图解3)

3.然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱。

步骤四

4.小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅。

小火翻炒不断搅拌,以免糊锅。

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