大粥虾
2018-03-18
1.吉利丁片，先在冷水里泡软。待用！
2.消化饼干放入袋子，压成沫
3.小火在锅里溶化黄油100克，一定要小火，不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫，炒出香味
4.放入模具，压实。我用的是8寸的活底蛋糕模，没有的话，用小盆和大碗是一样的。待用
5.cream cheese奶油芝士250克 加入50克牛奶，
6.隔热水用打蛋器打发
7.奶油200克，加50克牛奶，打至七成发
8.倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9.将奶油和奶油芝士的糊混合，这是混合后的样子
10.隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里，拌匀。
11.倒入模具中
12.撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上
在炒黄油的时候，一定要小火，不然温度太高，黄油会苦。打发奶油芝士时，隔热水会很好打发的。吃不了的柠檬芝士蛋糕，一定要放在冰箱的冷藏里。
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