1.冬瓜去皮去籽,切成适量的厚片;
2.切好姜蒜,豆豉用清水洗净沥干;
3.热油锅,先下姜蒜和豆豉爆香一下,然后下肉片炒至变色;
4.再加入冬瓜一直炒匀;
5.加入适量的清水,差不多淹到冬瓜就可以了;
6.大火煮开后转中小火焖煮约7-8分钟至冬瓜熟透,加入适量盐调味,撒葱花即可!
用豆豉做菜,放得适量可以为菜品增香;放得多了就会变得苦涩哦,所以要适量!
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