豆芽菜
2017-05-04
1.鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。
2.将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。
3.将泡发好的香菇摆入盘中。
4.红枣剪成细条也摆入盘中。
5.姜切成细丝备用。
6.将姜丝与鸡翅也摆入盘中。
7.加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。
8.蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸五至十分钟，然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。
9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。
1、鸡翅中部位均匀，容易同步成熟，所以我喜欢选用它。2、如果不喜欢红枣，可不放，也可根据自已的喜好，放点辣椒等其它调味品。3、请选用干香菇，如用新鲜香菇则味道要相差很远。4、锅中加足水，以免干锅
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