半老厨师
2017-12-04
1.鸡翅解冻，清洗干净。
2.在正反两面用刀划几刀。
3.准备好炸粉。
4.鸡翅放入稍大点的碗中，将炸粉倒入。
5.加入两勺清水。
6.搅拌成糊状，让鸡翅全部被糊裹均。
7.盖上一层保鲜膜。放入冰箱冷藏室腌制20分钟入味。
8.锅中放入油烧至9层热。
9.放入鸡翅，调中火。将其炸至表面金黄。
10.用筷子在翅内侧扎一下，没有血水流水并可顺得抽出筷子说明鸡翅已熟。关火。沥油装盘。
1、要根据油的温度控制火的大小，油温太高容易炸糊，油温太低肉容易炸老。2、腌制时间长一点。鸡翅更入味。
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