1.所有材料洗净备用
2.凤爪去指甲,对半斩开
3.把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内
4.锅里放水,花椒 八角 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟
5.然后放入凤爪煮10-12分钟
6.把煮好的凤爪捞出过凉水,十分钟换一次水,泡两个小时左右,也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水,然后泡凤爪,这样更Q
7.把泡好的凤爪捞出沥水,放入装有泡椒水的容器里,泡多久随意,想吃辣的泡久一点,我就不敢吃辣,只泡了4小时
凤爪要对半切开,这样泡起来更入味煮凤爪时一定要放花椒,要不然会有腥味糟卤有一定要加,不加味道差别挺大的最后一次泡冲凤爪的水,一定要用凉开水,生水怕有些人喝了会拉肚子
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜,即可以称他为菜其实也可以称之
来自宝贝厨房
泡椒风爪是喜欢吃辣的朋友们的福音,泡椒风爪主要是鸡爪和泡椒,
来自唯味
来自笨笨妈的厨房
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
凤爪是一道人人喜爱的肉类,香糟卤凤爪是其中的精品,美味的凤爪…
大盘鸡,听名字就知道这是一道良心菜品,菜的量很大很充足,看起…
土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的,这时候将其做成泡椒凤…