动人的食谱
2017-11-28
1.面粉酵母和糖，放在盆子里。
2.放水，用筷子搅成雪花状就可以揉了。
3.揉成光滑的面团之后，盖上保鲜膜到温暖处发酵。
4.发成接近3倍大小就可以了。
5.取出面团，在案板上再揉上劲，然后分割成大小相等的剂子。
6.冰箱里提前取出用油炒好的绿豆沙。
7.一个剂子，用手按扁后擀成中间厚四周薄的皮子。
8.挖一块豆馅，放在皮子中间，像包肉包子一样，右手撵着皮一边褶，左手一边转。
9.包好了。
10.然后褶子朝下，在面板上稍微滚圆一点。
11.用刷子在包子的底部刷油，这样不需要笼布，包子也不会破皮了。
12.全部包好了，开始蒸。开小火蒸至锅冒大气改大火，15分钟后关火。
13.焖5分钟再揭盖子，胖胖的豆包出炉啦！
豆馅要从冰箱里提前拿出来，否则太冷了，影响皮子的喧腾口感。
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