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「念念不忘」锅塌豆腐

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「念念不忘」锅塌豆腐
补脑核桃 2017-11-28

「念念不忘」锅塌豆腐

准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟
步骤一
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解1)

1.豆腐切小块

步骤二
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解2)

2.豆腐焯水

步骤三
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解3)

3.加适量盐可以去豆腥味

步骤四
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解4)

4.焯好的豆腐捞出拿凉水冲

步骤五
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解5)

5.沥水放入盘中

步骤六
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解6)

6.加白胡椒、

步骤七
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解7)

7.加盐拌匀

步骤八
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解8)

8.鸡蛋打入碗中

步骤九
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解9)

9.搅匀

步骤十
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解10)

10.豆腐片入淀粉粘匀

步骤十一
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解11)

11.豆腐均粘匀鸡蛋液

步骤十二
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解12)

12.煎锅放油烧至七成热

步骤十三
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解13)

13.逐片下入七成热的锅内

步骤十四
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解14)

14.煎至一面金黄翻面再煎另一面

步骤十五
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解15)

15.倒入高汤烧开

步骤十六
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解16)

16.加入老抽

步骤十七
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解17)

17.加入糖小火焖入味

步骤十八
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解18)

18.汤汁收干勾入薄芡

步骤十九
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解19)

19.撒上葱花即可

步骤二十
「念念不忘」锅塌豆腐做法图解20)

20.香喷喷的锅塌豆腐就出锅了、因为君君刀工不好、切出来大的大小的小、所以各种不上相、但是很好吃、你试试就知道了

烹饪技巧

豆腐片要尽量切大小薄厚一致、

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