食香依旧
2018-01-05
1.将辣椒面放入钵中，只加一半钵体的量。
2.加1小勺十三香和盐
3.加1汤匙岐山香醋，搅拌均匀，使辣椒面有些湿团。
4.锅内倒油，烧至冒烟8、9成热，再放2分钟使其降降温。
5.将热油泼于辣椒面上炸出浮沫辣香来，用勺子搅拌，使其受热均匀。
6.抓一把脱了皮的芝麻撒在油面上，放凉即可食用啦。
1.油泼辣子除了吃辣子还有吃这辣椒油，所以一般是辣子面：油=1:22.9成热的又不可以直接泼，会糊的，要降至6成热才能泼，太低也不行，激不出辣椒的香味。3.喜欢香辣的还可以加些花生碎。
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