赵大厨的手艺
2017-11-28
1.武昌鱼一条清洗干净
2.身上打上十字花刀
3.鱼肚、鱼背部塞上姜片
4.装盘放锅中蒸
5.水开蒸十分钟后关火
6.准备好盘子
7.倒掉蒸出的水分，取出姜片
8.锅烧热倒油烧至八九分热
9.淋到鱼身上倒入蒸鱼鼓油
1、鱼不能要太大，8两左右的比较好，蒸出的鱼肉很嫩。2、蒸鱼不用放盐，事先不用码盐腌制，这样蒸出的味道更嫩更鲜，蒸鱼豉油中的盐份足够了。
清蒸武昌鱼比较的清淡，它适合大多数人食用，它含有的蛋白质比较…
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清蒸武昌鱼