1.取一条新鲜的苦瓜,从中间切开,把里面的囊去掉。
2.取三个靓靓的农家蛋
3.把鸡蛋打在碗里,放少许盐。 苦瓜切成薄薄的细片。
4.拿锅,开火,暂时不要放油。 把苦瓜倒进去,翻炒。
5.等苦瓜炒至有点变颜色,放上一块猪油。
6.翻炒,放上一点盐。
7.把打好的鸡蛋,慢慢倒进去锅里。 要沿着苦瓜淋上去。
8.等鸡蛋和苦瓜粘和在一起。 放上一点花生油。 翻炒几下。
9.OK,美味的苦瓜煎鸡蛋出锅了。
打好的鸡蛋,要放点盐,比较香。苦瓜用盐腌一下,再挤水,可以减少苦味。
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