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美味抹茶冰皮月饼

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美味抹茶冰皮月饼
撞死了豆腐 2017-07-21

美味抹茶冰皮月饼

月饼大家都知道吧。月饼是中秋节必不可少的一部分之一。大家一般都是在商店里买的月饼。但是买的月怎么可能有自己在家做的新鲜的月饼好吃呢。所以今天要给大家推荐的就是怎样在家制作美味抹茶冰皮月饼。抹茶味的月饼哟,大家有没有很期待呢?
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味抹茶冰皮月饼做法图解1)

1.将材料全部放在一个大碗里,混合成均匀无颗粒的面糊

步骤二
美味抹茶冰皮月饼做法图解2)

2. 将面糊放入锅里隔水蒸15分钟,开始蒸的时候用筷子搅拌一下,防止面糊沉淀、水份分离,待面糊熟后拿出晾凉备用

步骤三
美味抹茶冰皮月饼做法图解3)

3.把面团分为两份,其中一份加入适量的抹茶粉和匀;

步骤四
美味抹茶冰皮月饼做法图解4)

4.另一份不用添加,为原味;

步骤五
美味抹茶冰皮月饼做法图解5)

5.在手上和案板上撒少许糕粉(即炒熟的糯米粉)防沾,并将冷却后的面糊揉成面团,分割成25克左右一份的小团,抹茶味的也一样处理;

步骤六
美味抹茶冰皮月饼做法图解6)

6.红豆沙是自己做的,处理成20克的豆沙团;

步骤七
美味抹茶冰皮月饼做法图解7)

7.把面团按成圆扁状,包入豆沙,捏紧收口,将包好馅料的团子滚上一层糕粉,放入月饼模具中压制成形,

步骤八
美味抹茶冰皮月饼做法图解8)

8.扣出月饼后包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时后食用口味更佳

1.可随喜好在面团里添加绿茶粉或可可粉等,做成不同口味和颜色的月饼。2.做好的月饼放冰箱冷藏一般可以保存3天左右,如果想保存更长时间,可以放入冷冻室,吃之前提前放到冷藏室解冻。

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