黑暗料理达人
2017-07-28
1.青皮茄子一个。
2.青红辣椒洗净备用。
3.麻辣花生碎少量，也可以不放。
4.准备甜面酱和姜汁。
5.茄子切宽条，放入淡盐水里浸泡15分钟。
6.炒锅放油，下入茄子翻炒。
7.将茄子炒的变软。
8.盛出备用。
9.炒锅放油，下入蒜碎和洋葱碎翻炒出香味。
10.放入甜面酱。
11.将面酱炒出香味。
12.加入少许水，放入姜汁，根据咸味，酌情放入食盐，加入白糖炒匀汤汁。
13.放入青红辣椒翻炒。
14.加入炒好的茄丝。
15.将酱汁裹匀茄条。
16.放入花生碎。
17.淋入芝麻油，加鸡精调味，即可出锅食用。
1.吃茄子建议不要去茄子皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。2.花生碎视各家喜好自由添加。
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