路过的那家店
2017-11-22
1.土豆清洗干净。去皮
2.土豆切成丝
3.用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
4.蒜切片，红辣椒斜切成段，葱切段。
5.起油锅
6.油温升至4成热时放入干辣椒、蒜片爆香。
7.放入土豆丝。
8.加入盐。
9.加入酱油
10.再加入陈醋。
11.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入葱段快速炒匀。
12.出锅，食用
土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。
锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。
酸辣土豆丝