豆芽菜
2018-02-19
1.将空心菜嫩梢洗净控干水份备用。
2.大蒜剁成末备用。
3.葱切成末备用。
4.姜切成丝，干辣椒切小段备用。
5.锅中放入油烧热。
6.依次放入姜末、葱末、蒜末、干辣椒段爆香。
7.放入空心菜，大火翻炒。
8.菜塌架放入盐、糖、蚝油翻炒。
9.放入鸡精，关火。
10.装盘即可。
1、宜旺火快炒，避免营养流失。2、空心菜性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。
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