小菜一蝶 2017-11-28

主料

• 高粉270
• 白糖40
• 水145
• 植物油25
• 酵母5
• 鸡蛋20
• 盐1/2小勺

辅料

• 蔓越莓适量

步骤一

1.1所有材料投入面包机揉至完成阶段，撒入蔓越莓干搅拌均匀

步骤二

2.2盖上面包桶进行基础发酵，图为发酵完成

步骤三

3.3发好的面团排气滚圆平均分成三等份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟

步骤四

4.4取一份面团擀成椭圆形

步骤五

5.5把面团上下对折

步骤六

6.6翻面后用再次擀长

步骤七

7.7从一头紧紧卷起来

步骤八

8.8卷好的面团放进吐司模进行最后发酵

步骤九

9.9待发至九分满时盖上吐司盖入烤箱，底层180度40分钟

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