1.准备面团料

2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

3.搅拌均匀

4.倒入油

5.搅拌均匀

6.加入面粉和奶粉

7.调成软硬适度的面团

8.静置1小时

9.准备馅料和表面装饰用蛋液

10.取一个蛋黄切成两半

11.取34克莲蓉，也分成两半

12.分别按扁

13.在其中一片上放半个蛋黄

14.盖上另一个莲蓉片

15.搓圆，成馅料

16.把所有馅料做好

17.把面团分割成10克一个的剂子，搓圆

18.取一个面剂，按扁

19.放入莲蓉蛋黄馅

20.将面皮向上一点点推起

21.准备收口

22.搓圆

23.在月饼模具中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出

24.放入做好的月饼坯子

25.扣在案台上，压实

26.轻轻推出，就做好了一个月饼

27.将做好的月饼放入烤盘，找好距离，表面喷水

28.放入预热200度的烤箱，中层，烤5分钟左右至定型

29.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱继续烤约15-20分钟

30.表面金黄，出炉