1.干粉类的材料和切成丁的黄油放在一起,用手搓成细沙状。
2.加蛋和淡奶油,拌合成粘粘的面团,表面看上去很粗糙。
3.用勺子舀在烤盘上,这个分量可以做3个,大约六七公分直径,2公分厚,不用很细致,大概就行了。
4.220度,12-15分钟,直到表面浅金黄色。取出来稍放凉到温热就可以吃。
5.大约半斤草莓,预先洗净切片,加一勺糖拌一拌,放到草莓稍稍出水,大概要一个小时。
6.吃的时候,shortcake横剖成两片,底下那片上面放一勺糖渍草莓,加一勺打发的淡奶油,盖上另外那半片就行。
吃起来饼是外酥里软的,黄油香,整体不太甜,爱甜的淡奶油里可以加点糖打。
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