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妈妈做爆炒蛏子

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妈妈做爆炒蛏子
365天不重样 2017-03-26

妈妈做爆炒蛏子

今天我要给大家分享蛏子的家常做法—爆炒蛏子。这是一道特色名菜,色泽美观,鲜香味浓,可口美味,是简单美味的海鲜下酒菜。夏天到了,喝着啤酒吃着蛏子是件多么惬意的事啊!但是制作这道菜是有一定的难度,关键是一定要注意火候,才能保证味道的鲜美。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
妈妈做爆炒蛏子做法图解1)

1.蛏子。

步骤二
妈妈做爆炒蛏子做法图解2)

2.葱姜蒜。

步骤三
妈妈做爆炒蛏子做法图解3)

3.花椒、大料、干辣椒。

步骤四
妈妈做爆炒蛏子做法图解4)

4.上油锅,下花椒、大料、干辣椒翻炒。

步骤五
妈妈做爆炒蛏子做法图解5)

5.下葱姜蒜翻炒。

步骤六
妈妈做爆炒蛏子做法图解6)

6.下蛏子、料酒翻炒。

步骤七
妈妈做爆炒蛏子做法图解7)

7.放入盐、白糖翻炒。

步骤八
妈妈做爆炒蛏子做法图解8)

8.出锅前放入白酒翻炒,准备出锅。

步骤九
妈妈做爆炒蛏子做法图解9)

9.上桌。

1、花椒和大料用小火炒出香味后,再放入其它的料炒。

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