爱笑厨娘
2017-11-28
1.蕃茄切好装盘备用
2.鸡蛋打散，搅拌均匀
3.切少许葱花，备用
4.油倒锅里烧热
5.把鸡蛋煎好
6.鸡蛋煎好装盘并弄散备用
7.把番茄倒进锅里，快速翻炒
8.番茄炒得差不多的时候，就是已经熬出汁来了，中途可以加少许水，然后倒鸡蛋
9.快速翻炒鸡蛋和番茄，使它们融合在一起
10.最后放葱花，调味料等，翻炒几下起锅
11.已经炒好了。
挑番茄的时候尽量挑红的越红越没那么酸，我喜欢鸡蛋多番茄少，炒的时候我喜欢把番茄熬出汁来，这样鸡蛋更入味，在炒番茄的时候可以加少许糖，这样可以减少番茄的酸味，最后加入葱花可以去掉番茄的铁绣味，反正有些东西看个人口味斟酤。
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