醉心厨鲂
2019-06-02
1. 试用椰浆，味道很浓很香喔
2. 两种不同的。
3. 将香芋、南瓜各去皮，切成片。
4. 放入蒸锅蒸至熟透。我大概用了15分钟。
5. 红薯和紫薯也各去皮，切成片蒸至熟透。
6. 出锅的香芋、南瓜、红薯、紫薯倒去碗内蒸汽水，捣烂成泥。
7. 准备适量开水，木薯粉。
8. 将红薯、紫薯、香芋、南瓜，各加入适量木薯粉和成不粘手的面团。（南瓜和红薯水分较多，一般不用加水。香芋和紫薯可小量慢慢加水）每个面团大概和20分钟左右。
9. 和好面团后，将面团搓成圆柱形状。用水果刀切成1.5厘米小段。
10. 将切好的面团摆开，不要粘在一起。可以在下面放点粉。以防粘连。（搓圆柱条时，可以准备一些木薯粉和水，根据情况搽小量粉或水）这是香芋芋圆
11. 这是切好的红薯芋圆（如果水分太少，就会开裂。如果水份太多就会很粘，大家根据情况调整）
12. 这是切好的南瓜芋圆。
13. 这是切好的紫薯芋圆。
14. 芋圆做多了也没关系的，将它平整摆放在冷冻箱冻20分钟后打包起来既可。
15. 准备适量黄冰糖、各色芋圆。
16. 烧一锅清水，将芋圆分开煮熟。红薯可以和南瓜一起煮。紫薯最后煮。在水里放黄冰糖。
17. 煮至芋圆浮上水面，再继续煮1分钟左右时间既可。煮好后，分别捞出来，放在装有凉水的碗里。这样能让芋圆吃起来更Q弹。
18. 椰汁西米露的制作方法在我的菜谱里面有喔，大家可以看看。
19. 最后淋上椰汁西米露既可。
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