小小江
2018-11-08
水晶雪莓娘皮12×12cm ×1盒（5张） 毛刷 x1 玻璃杯模具 ×1 厨房专用餐纸 ×1 果冻（根据实际制作数量准备） 为了防止果冻出水导致外皮开裂，本期我们使用的是出水量较少的新巧风布丁果冻
1.用剪刀剪开外包装袋，从中取出一张小羊水晶雪莓娘皮；
2.用毛刷将小羊水晶雪莓娘皮表面的防粘粉扫去，可适当保留一定的粉在水晶雪莓娘皮；
3.将小羊雪莓娘皮一切为4小片（ ps：此步骤仅适用于小羊水晶雪莓娘皮12x12cm规格）
4.打开果冻包装，轻轻倒扣在厨房专用餐纸上（ 这个步骤很重要哦），待厨房专用餐纸吸收完果冻水分后，将果冻放入干净的玻璃容器；
5.将切好的1/4小羊水晶雪莓娘皮的四角轻轻撑开；
6.放在干净的玻璃杯模具口处；
7. 捏住一角，用两只手指轻轻向下凹出半弧造型；
8.将小羊水晶雪莓娘皮的对角分别捏住，包裹果冻；
美味又美观的水晶果冻“大福”就制作完成啦，夏天建议放入冰箱冷藏后口味更佳（ ps：是不是很有网红气质呢，重要的是操作很便捷）。
冻果冻使用中的注意事项
①果冻本身含有少量水分，制作时需将果冻的水分沥干，防止多余的水分使外皮开裂（可以倒扣在厨房专用餐纸上）；
②小小羊羊水晶雪莓娘皮扫粉时，可以适当留小部分防粘粉。
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自制果冻的做法