快手茄子
2018-10-31
1. 花生米少油翻炒 烘炒出香味 变色 盛出晾凉 一定要晾凉 不然不脆猪里脊切丁 加黄酒 淀粉 少于生抽拌匀醬味15分钟左右 虾仁加黄酒淀粉拌匀醬味香菇 茭白 土豆 豆干切丁 分别入沸水汆熟 撩起沥干水分 冷油热锅 将虾仁炒熟 起锅冷油热锅 将猪里脊炒到八分熟 起锅倒少许油 加入豆瓣酱 甜面酱 辣油 根据自己的口味熬制醬汁 将里脊肉，豆干茭白等倒入调制好的酱汁翻炒 加一份水 加适量糖 收汁 起锅前加入炸好的花生米翻炒。。关火上盆
2. 再加个鸡蛋 就是成品了 哈哈 第一次做
花生米炸香翻炒晾凉土豆要少点不然都是土豆
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