栀子花汤
2019-06-20
1. 土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）
2. 二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。
3. 锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。
4. 土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。
5. 随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
6. 炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。
7. 调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！
8. 花絮：自家地里种的二荆条辣椒
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