会跳舞的味蕾
2018-11-28
1. 干椒切段，姜切片，葱挽结
2. 锅置旺火上，放入植物油
3. 下入姜片、干椒煸香后
4. 加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱
5. 十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒
6. 倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫
7. 加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味
8. 用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁
9. 淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成
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