爱做饭的小妈妈
2019-05-28
1. 1个鸡蛋和三只蛋黄混合。
2. 黄油加热沸腾，筛进面粉和盐。
3. 黄油面粉混合后，多次加入1不断混合均匀。
4. 打发3只蛋清，分三次加糖，湿性状态即可。混合3，搅拌成糊，装入蛋糕模。
5. 烤箱预热加水的烤盘，上下火145℃，放入蛋糕模，1小时后取出，倒扣，撤去纸，稍凉切片装盘，成功！
分体的蛋糕模要用锡纸保住外底部，防止进水。里面要用油纸垫住底部和边缘。烤盘放最低下，加水。
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