吃货冬冬
2018-11-07
1. 馅料很好做，半斤猪肉馅，一根小葱，5-6跟香菜切成末。姜末大概两片就够。加2小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，3勺生抽，1勺香油。加少许水调匀就行了！其实馅可以随你喜欢，尽情发挥！想吃什么口味的随便瞎调就行了！自己做的，怎么都好吃！
2. 面和成饺子面的软硬度，大概2杯面，半杯水，不软不硬，醒一会儿就行了。擀成薄薄的面片，切成菱形，可以开始包了。如果你能买到馄饨皮，包的时候准备一碗水，因为会粘不住！
3. 包的时候很简单，取一小小块馅，放在菱形短边，靠下边的位置。
4. 把短的这边翻上去，三边摁瓷实！
5. 再把长边往下扣住。
6. 最后把两边的小角捏在一起，成了！慢慢包吧！
7. 烧一锅水，等水烧开的功夫，调个汤底吧！紫菜，虾皮，香菜段，加水泡开！加生抽，香油，调味！这汤一定要用凉水，热热的馄饨放进来一会儿就能吃了！要是用煮馄饨的水，就等着被烫吧！
8. 水烧开把馄饨下进去，中火煮一会儿。等馄饨都飘起来，成透明状就行了。拿漏勺捞到调好的凉汤底中！
9. 早餐，中餐，晚餐都可以吃！如果想吃辣的可以加白胡椒粉或辣椒油。不过大夏天的还是算了吧！冬天可以这么吃！
如果一次包多了，可以冻起来，做成锅贴的，详细过程可以看我的另一个菜谱：冰花生煎水饺。如果都煮出来了，吃不了了，可以直接用油煎着吃，也别有一番风味！
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