love烘焙
2018-11-19
1. 鸭腿3只、陈皮10克、肉桂2小片、生姜5片、八角4瓣、干辣椒2、3个、生抽1大匙、老抽1/2大匙 、糖30克、料酒1大匙。
2. 鸭腿洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。
3. 起油锅，下生姜、葱、陈皮、干辣椒，爆香。
4. 倒入鸭块，放入桂皮、八角，添适量水，大火烧开。
5. 烧开后加入料酒、生抽、老抽、糖，转中火再烧20分钟。
6. 一道开胃、滋补、又不复杂的陈皮肉桂鸭，好了。
陈皮和桂皮都有抗癌作用。如果在烧烤前用肉桂粉或陈皮粉腌制肉类，将使致癌物浓度减至一半。
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