黄豆豆一家
2017-11-28
1.辣椒剖开，去掉种子。
2.将辣椒切斜段。
3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水。
4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡。
5.猪肉切丝。
6.放入橄榄油，抓匀。
7.倒入生抽，抓入其中。
8.放入甜面酱，略腌渍。
9.放入少许淀粉。
10.抓匀即可。
11.锅子烧热，倒油。
12.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
13.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
14.放入处理好的辣椒。
15.放入盐，煸炒。
16.出锅装盘即可。
1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人。2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味。3、喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。
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