菠萝炖排骨
2018-09-18
1. 核桃和南北杏冷水中浸泡2小时，去掉衣备用；
2. 海底椰和芡实冷水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用；
3. 鸡剖洗干净，放入滚水内5分钟，斩成大块洗净备用（避免过油可先去鸡皮）
4. 锅中放2000毫升冷水，所有材料放入锅中，大火烧至沸腾，改小火煲3小时，关火放入适量盐调味。
核桃若不去衣，煲出来的汤水发黑，色面难看，但核桃衣营养价值很高，请自行取舍。南北杏必须去衣。海底椰煮不烂，不要食用，营养都在汤里。
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