相忘厨海
2018-11-25
1. 先和好面，听老人讲，面要和好要做到三光：面光、手光、盆光。我的功力还不到家呀！
2. 醒面的时候我们来做点油酥，主要是让饼起层更酥脆。把面放小碗里，油烧的刚冒烟倒进去搅拌均匀，油适量就行了。
3. 把醒好的面团边揉边揪剂子，可以再醒会儿。
4. 把醒好的小面剂擀成薄薄的皮，长的圆的无所谓。
5. 均匀的撒上盐，十三香，把油酥也涂抹均匀慢慢的卷起来。
6. 擀成圆饼，上面撒点芝麻就可以上锅烙了。
7. 锅里放少许油，热了之后上饼，看到起小泡的时候就可以翻了，火不要太大，中火就行。
8. 翻过来就像这样，一会儿让饼转转圈，这样会更好的起花。
9. 两面都是这样时就可以装盘出锅了。
10. 很有层次啊，酥香可口。
11. 配上一碗绿豆浆，一盘小菜，温馨早餐搞定。
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