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焦糖布丁

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焦糖布丁
红豆儿 2018-10-20

焦糖布丁

准备时间:1分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡蛋取出蛋黄。

步骤二

2. 蛋黄中加入细砂糖,并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。

步骤三

3. 牛奶用微波炉加热,温热即可。

步骤四

4. 温热的牛奶慢慢加入到蛋液中,搅拌至砂糖融化,过筛备用。

步骤五

5. 制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,小火加热,直到糖水熬成琥珀色(闻起来焦而不糊),马上倒入90克热水,搅拌均匀,每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

步骤六

6. 把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中,8分满,盖上盖子,蒸半小时以上(直至凝在一起为止)

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