暖心厨屋
2019-03-12
1. 牛里脊洗净切成丝（看你喜欢可以切成片或牛柳），加入料酒、盐、少量淀粉、少许油抓匀腌制20分钟左右。
2. 清洗尖椒，把蒂去掉，用手或刀压扁，好入味。
3. 锅内倒油烧热，先下尖椒煸到尖椒变色变软，不用经常去翻。
4. 尖椒煸好后，用铲把尖椒拨到锅的四周，然后倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉全部变色后和尖椒一起翻炒片刻就可以出锅了。（不用加调料）
腌制牛肉时加点油，这样炒时肉不会粘在一起。
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